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Menù
Gastronomia metropolitana
Antipasti
Lingua al verde con pane nero tostato
G,U,11
10
Alici al verde, burro di montagna e pane tostato
G,L,1,U,11
12
Gran Piemonte
Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Vitello tonnato
U,1,2,5,11
14
Calamaro arrostito con cime di rapa e chorizo
14
Carciofi fritti con salsa di cipolle rosse e limone
2,11
10
Flan di zucca con fonduta di Grana Padano, speck croccante e nocciole
L,7
10
Battuta di fassona con crema di carciofo e chips di cardo
L
14
Cipolla ripiena di scamorza affumicata e ragù bianco di salsiccia e vitello con crema di zafferano
L,2,11
11
La pasta & Co.
Spaghetti Senatore Cappelli con gamberi, bisque di gamberi e lime
G,C,2
14
Risotto Carnaroli con crema di zucca, castagne, burro di montagna e robiola di Roccaverano
L, 2,11
14
Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello
G, L, U, 2, 11
14
Ravioles della Val Vararita con cime di rapa, chorizo iberico e feta
G, L,2
14
Tajarin ragù bianco di salsiccia, vitello e carciofi
G,U,2
14
Secondi
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo, purea di sedano rapa e verdure al forno
L,2,11
18
Hamburger Az. agricola La Granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno
5, 11
16
Diaframma marinato a secco servito con cavolo nero ripassato e patate al forno
L
20
Polpo del mediterraneo arrostito con carciofo croccante e salsa piccante
2,8,11
18
Costolette di maialino CBT laccate con salsa BBQ con patate e zucca al forno
3,11
18
Contorni
Carote e Timo 5
Belga al forno 5
Insalata mista 5
Patate al forno 5
Cime di rapa 5
I dolci
Tiramisù classico
G, L, U
6
Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti
G, U, L, 11
6
Brownies al cioccolato con zabaione al moscato e pere al Nebbiolo
G,L,U,11
7
Namelaka al limone, servita con coulis di fragole, cioccolato fondente e nocciole tostate
G,L,U,7