Menù

Gastronomia metropolitana

Antipasti

Lingua al verde con pane nero tostato

G,U,11

10

Alici al verde, burro di montagna e pane tostato

G,L,1,U,11

12

Polpo del Mediterraneo arrostito con crema di peperoni e mela alla paprika 

1,2

12

Gran Piemonte

Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Vitello tonnato

U,1,2,5,11

14

Fish & Chips

Baccalà mantecato e millefoglie di patate al forno 

L,1,2,11

12

Parmigiana di melanzame con pesce spada e provola affumicata

L,1,2

12

Flan di zucca mantovana con crema di parmigiano, speck Luiset croccante e nocciole tostate
U,L,2,7

10

Battuta di fassona con crema di topinambur e chips di cardo
L

14


La pasta & Co.

Paccheri con tonno scottato, melanzane, burro al basilico e pinoli tostati

G, L,U,1,2,7

14

Risotto Carnaroli con crema di datterini, capperi e burro alle alici

L,1, 2

14

Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello

G, L, U, 2, 11

14

Tajarin con burro di montagna e tartufo nero uncinato

G, U,L,2

18

Secondi

Calamari arrostiti con cicorietta ripassata, chorizo Iberico e  caco mela al rosmarino

8,2

18

Costolette d'agnello CBT con carote all'anice e  marmellata di cipolle

6,11

18


Hamburger Az. agricola La Granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno

5, 11

16

Coppa di maiale CBT, az agricola Luiset con verdure al forno e coulis di lamponi

11

18

Diaframma marinato a secco servito con cavolo nero ripassato e patate al forno

L


20

Filetto di tonno* in crosta di pistacchi con maionese al wasabi e pak-choi alla citronette 

G,U,,1,6,7,

18

Contorni

Carote e Timo                                                                                                                           5

Zucchine e menta                                                                                                                     5

Insalata mista                                                                                                                            5

Patate al forno                                                                                                                          5

Cime di rapa                                                                                                                             5

I dolci

Tiramisù classico

G, L, U

6

Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti

G, U, L, 11

6

Brownies al cioccolato con zabaione al moscato e pere al Nebbiolo

 G,L,U,11

7

Namelaka al limone, servita con coulis di lampone, cioccolato fondente e nocciole tostate

G,L,U,7

7