Gastronomia delle festività

Gastronomia metropolitana

Antipasti

Battuta al coltello di fassona az.agricola Scaglia, pomodorini secchi e taggiasche

11

10

Vitello tonna CBT e la nostra salsa

U,1,2

10

Insalata russa

U,1,2,

5

Flan di zucca e spinaci, crema di toma

L,U,

6

Polenta taragna al forno e crema di toma

L

5

Carciofi Sardegna ripieni di vitello salsiccia e toma

L,G,U,2,11

8

Alici al verde 

G,1,U,11

8

Fish & chips

Millefoglie di patate al forno, baccalà mantecato e crema di ceci

L,1,2

12

Insalata di datterini, olive della riviera ligure, sedano e polpo del mediterraneo

2,8,

10

Insalatina di Puntarelle, caco mela al rosmarino, calamriri CBT e gamberetti

C,1,8

12

Tartare di tonno, agrumi e  mango

1

12

La pasta & Co.

Ravioles ( gnocchi della valvaraita), crema di zucca, Roccaverano e speck croccante

G,L,

  10

Orecchiette di grano arso con cime di rapa e sesamo tostato

G,6

10

Cappelletti di carne in brodo di cappone

G,L,U,2,11

10

Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello

G, L, U, 2, 11

10

Fettuccine con ragù classico di vitello e salsiccia

G, U, 2,11

10

Lasagnetta con salsiccia, vitello e radicchio

G,L,U,2,11

10

Lasagnetta di mare

G,L,C,U,1,2,8

10

Secondi

Filetto di salmone alla griglia e humus di fagioli rossi

6

14

Guancia di vitello brasata al barbera, crema di sedano rapa e verdure al forno

L, 2, 11

14


Filetto di tonno in crosta di pistacchio e sesamo, maionese al wasabi, salanova arance e ravanelli

G, U, 1, 6, 7

14

Moscardini del mediterraneo, crema di datterino, taggiasche

C,1,2,8

14

Hamburger Az. agricola La granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno

5, 11

12

Filetto di maialino CBT az. agricola Luiset, verdure al forno, senape di Djon, miele, coulis di lamponi

2, 5, 11

14

Melanzaane alla parmigiana

2

10

Polpette di pura fassona al pomodoro

G,L,2

10

Contorni

Patate al forno

5

Costine e sesamo tostato

5

Insalata mista

5

Carote e timo

5

Cavolo viola, mele e cumino

5

Peperoni arrostiti

11

5

Cime di rapa

5

I dolci

New york cheese cake e coulis di fragole

G,L

6

Tiramisù classico

G, L, U

5

Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti

G, U, L, 11

5

Panna cotta aromatizzata al rum, vanilla bourbon e coulis di lamponi

Porro quisquam est qui dolorem ipsum

6

Tortino morbido al cioccolato fondente con caramello salato, coulis di lamponi e crumble di meliga

 L,U

6