Gastronomia delle festività

Gastronomia metropolitana

Antipasti

Battuta al coltello di fassona az.agricola Scaglia, pomodorini secchi e taggiasche

11

10

Vitello tonna CBT e la nostra salsa

U,1,2

10

Insalata russa

U,1,2,

5

Flan di zucca e spinaci, crema di toma

L,U,

6

Polenta taragna al forno e crema di toma

L

5

Carciofi Sardegna ripieni di vitello salsiccia e toma

L,G,U,2,11

8

Alici al verde 

G,1,U,11

8

Lingua cotta a bassa tempeatura al verde
G,1,U,11

8

Fish & chips

Millefoglie di patate al forno, baccalà mantecato e crema di ceci

L,1,2

12

Polpo del mediterraneo, mele alla paprika e cime di rapa

2,8,

12

Insalatina di Puntarelle, caco mela al rosmarino, calamriri CBT e gamberetti

C,1,8

12

Tartare di tonno, agrumi e  mango

1

12

La pasta & Co.

Crema di zucca, porri e patate con robiola di roccaverano

L,2

  10

Orecchiette fresche con cime di rapa e sesamo tostato

G,6

10

Cappelletti di carne in brodo 

G,L,U,2,11

10

Ravioli del plin ai tre arrosti e ristretto di vitello

G, L, U, 2, 11

10

Fettuccine con ragù classico di vitello e salsiccia

G, U, 2,11

10

Lasagnetta classica alla bolognese

G,L,U,2,11

10

Lasagnetta di con ragù di verdure e besciamella di spinaci

G,L,C,U,1,2,8

10

Secondi

Filetto di salmone alla griglia e humus di fagioli rossi

6

14

Guancia di vitello brasata al barbera, crema di sedano rapa e verdure al forno

L, 2, 11

14


Filetto di tonno in crosta di pistacchio e sesamo, maionese al wasabi, salanova arance e ravanelli

G, U, 1, 6, 7

14

Moscardini del mediterraneo, crema di datterino, taggiasche

C,1,2,8

14

Hamburger Az. agricola La granda 200 gr, cipolle caramellate, salanova e senape servito al piatto con patate al forno

5, 11

12

Cubotto di capocollo di maiale cotto a bassa temperatura az. agricola Luiset e verdure al forno

2, 5, 11

14

Parmigiana di sedano rapa e scamorza affumicata

L,2,

10

Polpette di pura fassona al pomodoro

G,L,2

10

Contorni

Patate al forno

5

Cime di rapa

5

Insalata mista

5

Carote e timo

5

Verza al forno

5

Peperoni arrostiti

11

5

I dolci

Semifreddo al limone e cioccolato bianco, coulis di fragole e nocciole tostate

G,L,7

7

Tiramisù classico

G, L, U

6

Bunet con caramello al porto e crumble di amaretti

G, U, L, 11

6

Brownies al cioccolato, zabaione al moscato e pere al vino

 L,U,11

7