La cena

Condimenti perfetti

Dal martedì al sabato dalle 19.15 alle 22.30

Antipasti

Inslata russa

6

Vitello tonnato punta rosa e la sua salsa

12

Flan di zucca e spinaci e crema di grana

7

Peperoni arrostiti e crema leggera di bagna cauda 

6

Baccalà mantecato , crema di zucca e chips di polenta taragna

12

Battuta di fassona az.agricola Scaglia alla mediterranea

12

Tris di crudi : Salsiccia di Bra, Battuta di Fassona, Albese

13

La pasta fresca

Tagliolini con ragù bianco di salsiccia e vitello

12

Gnocchi della valvaraita con crema di zucca e robiola di roccaverano e speck croccante

12

Fettuccine porcini e Bra

13,5

Tagliolini, tartufo nero uncinato e burro di montagna

12

Ravioli del piemonte serviti con sugo di arrosto

12

Risotto con crema di peperoni arrostiti e Roquenfort

12

Secondi

Scrigno di Melanzane alla parmigiana con pesce spada affumicato e scamorza affumicata

14

Sottofiletto di fassona Az. agricola Scaglia 200gr, servito con purea di patate, pomodorini confit e insalatina salanova

18

Filetto di tonno in crosta di pistacchio e sesamo, maionese al wasabi, salanova con pompelmo e ravanelli

16

Hamburger Az. agricola La granda 180 gr, cipolle caramellate insalata e senape  servito al piatto con patate al forno

14

Guancia di vitello brasata al barbera e purea di sedano rapa e verdurine 

16

Polpo arrostito con melanzane al forno,datterino abbrustolito e crema di cipolla al forno

18

Contorni

Patate al forno

4.5

Zucchine saltate

4.5

Purea di patate

4.5

Bietole/costine al vapore

4.5

Broccoli al vapore

4.5

Peperoni arrostiti in agro dolce

4.5

I dolci

Crumble e ricotta

ricotta di capra aromatizzata agli agrumi, crumble di pistacchi,coulis di fragole e frutti di bosco

6

Panna cotta aromatizzata al rum con caramello all'arancia

5

Tiramisù classico

5

Bunet classico

servito con caramello al porto e crumble di amaretti

5

New York cheesecake 

servita con ganache di cioccolato e nocciole tostate oppure coulis di lamponi

6